Picerijos visais laikais yra vieni iš populiariausių restoranų. Picas mėgsta paties įvairiausio amžiaus žmonės. Be to, keliavimas į piceriją jau seniai tapęs labai dažnu laisvalaikio praleidimo būdu. Jei pažvelgtume į dabartinę restoranų situaciją, didelė dalis jų yra būtent picerijos, o tai reiškia, kad picų paklausa yra didelė. Kita vertus, didelė konkurencija ir daugybė picerijų kiekvienam pradedančiajam verslininkui gali kelti šiokią tokią baimę, tačiau jei pavyko vieniems, kodėl gi neturėtų pavykti jums? Žinoma, norint, kad jums pasisektų, reikės įdėti labai daug pastangų ir skirti begalę laiko, tačiau jei jūs turėsite savo tikslą, jį neabejotinai pasieksite. Taigi, keli patarimai sėkmingos picerijos atidarymui.
- Būkite originalūs. Visuomet stenkitės išsiskirti. Kaip jau supratote, konkurencija yra labai didelė. Jei jūs atidarysite piceriją, kuri siūlys visiškai identiškas paslaugas kaip ir kiti rinkoje esantys dalyviai, vargu ar galėsite išsiskirti ir sudominti savo lankytojus, todėl turėtumėte sugalvoti tai, kas būtų naujiena ir padėtų nustebinti jūsų klientus. Žinoma, tai tikrai nėra lengva, tačiau, kas sakė, kad bus labai paprasta?
- Sugalvokite skambų ir įsimintiną pavadinimą. Yra daugybė visiškai panašių picerijų pavadinimų. Taip pat yra begalė tokių, kuriuos sunku ištarti ir dar sunkiau įsiminti. Tai yra labai prasti pasirinkimai, todėl jei jūs norite, kad klientai labai lengvai prisimintų jūsų picerijos pavadinimą, kuriuo dalintųsi su aplinkiniais, skirkite pakankamai daug dėmesio pavadinimo apgalvojimui.
Rūpinkitės gaminamų picų kokybe. Jūsų picos turi tapti geriausios visame mieste. Žmonės turi plūste plūsti vien tam, kad galėtų paragauti jūsų picų. Taip, tai nėra lengva, tačiau juk būtent dėl to ir steigėte savo pirmąją piceriją – siekdami, kad jūsų picas pamėgtų kiekvienas picų mėgėjas. Taigi, pasirūpinkite, kad picų receptūra būtų ištobulinta iki skrupulų. Skirkite tiek laiko, kiek tik jo reikės. Darykite viską, kad visuomet išsaugotumėte aukščiausią picų kokybę.- Naudokite kokybišką picerijoms skirtą įrangą. Picų krosnys ir kita picerijoms pritaikyta įranga turėtų būti nauja, patvari ir kokybiška. Netikslinga investuoti į pasenusią ir atgyvenusią įrangą, kuri trukdytų sklandų gamybos procesą. Jei įsigysite pačius naujausius įrenginius, picų gamyba bus malonesnė ir kokybiškesnė.
- Investuokite į savo picerijos reklamą. Taip, galbūt jūsų picos ir bus pačios skaniausios, tačiau jei apie jas niekas nežinos, vargu ar galėsite mėgautis didele sėkme. Investuokite į reklamą ir pasistenkite, kad pasirinkta reklama būtų tikslinė. Šiandien yra labai daug įvairių reklamos priemonių, todėl pasirinkti tai, kas geriausiai atitiktų jūsų verslo pobūdį ir galėtų pritraukti tikslinius lankytojus, nėra taip sudėtinga.
- Klientų aptarnavimas turėtų būti pačios aukščiausios kokybės. Kiekvienas klientas yra aukso vertės. Kiekvienas iš jų turi būti patenkintas tuo, ką darote. Maistas, aplinka, atmosfera ir aptarnavimas – viskas privalo būti aukščiausios klasės. Stenkitės, kad kiekvienas klientas jaustųsi lyg namuose ir jam nieko netrūktų.
- Klausykitės klientų atsiliepimų ir pageidavimų. Įsiklausykite į kiekvieną pastabą ir pagyrimą. Stenkitės bendrauti su savo klientais. Jums turi rūpėti tai, ką jie kalba. Kuo daugiau informacijos gausite, tuo lengviau bus išvengti įvairių klaidų ir patobulinti savo teikiamas paslaugas.
- Nustatykite prieinamas kainas. Jūsų gaminamos picos turėtų būti įkandamos. Jei picų kaina bus labai didelė, didės tikimybė, kad prarasite didelę dalį potencialių klientų. To verslo pradžioje jums tikrai nereikia. Nustatykite kainas, kurios nesikandžiotų. Be to, suformuokite ir patrauklią nuolaidų sistemą.